全自动农药残留检测仪是一种快速检测农产品中农药残留的设备，因其快速、准确、便捷的特点，得到了广泛的应用。随着人们对食品安全的关注度不断提高，“零农药"“零化肥"等概念日益普及，农残速测仪的市场需求也不断增加，其发展前景非常广阔。农残速测仪操作简便、体积小、集成多种检测方法，检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析、土壤肥料中养分含量以及配方施肥等。

全自动农药残留检测仪工作原理：

酶抑制率法：

在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在 412nm 处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

分光光度法：

不同的物质由于其分子结构不同，对不同波长光的吸收能力也不同，因此具有其*的吸收光谱。即使是相同的物质由于其含量不同，对光的吸收程度也不同。标准曲线法就是利用这一特性来测定物质含量，先配制一系列浓度由小到大的标准溶液，分别测定出它们的 A 值，以 A 值为横坐标，浓度为纵坐标，作标准曲线。在测定待测溶液时，操作条件应与制作标准曲线时相同，以待测液的 A 值从标准曲线上查出该样品的相应浓度。