农产品农药残留检测仪的性能特点包括：

1. 灵敏度：能够检测到非常低浓度的农药残留，通常以微克或纳克级别计量单位进行衡量。

2. 特异性：具备识别和区分不同类型农药的能力，以避免误报或漏报。

3. 快速性：能够在短时间内完成样品的检测和分析，提高工作效率。

4. 准确性：能够提供可靠和准确的结果，以确保农产品的安全性。

5. 稳定性：具备稳定的性能，在长期使用过程中能够保持一致的检测结果。

6. 轻便便携：设备体积小、重量轻，方便携带和操作，适用于野外或移动检测环境。

7. 自动化：具备自动化的功能，能够实现样品处理、数据分析和结果输出的自动化过程。

8. 多功能性：能够同时检测多种农药残留，提供多项分析指标和参数。

9. 可扩展性：具备可升级和扩展的能力，以满足不同农药残留检测需求的变化。

10. 使用简便：操作界面友好，不需要过多专业知识和技能即可操作和维护。

农产品农药残留检测仪工作原理：

酶抑制率法：

在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在 412nm 处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

分光光度法：

不同的物质由于其分子结构不同，对不同波长光的吸收能力也不同，因此具有其*的吸收光谱。即使是相同的物质由于其含量不同，对光的吸收程度也不同。标准曲线法就是利用这一特性来测定物质含量，先配制一系列浓度由小到大的标准溶液，分别测定出它们的 A 值，以 A 值为横坐标，浓度为纵坐标，作标准曲线。在测定待测溶液时，操作条件应与制作标准曲线时相同，以待测液的 A 值从标准曲线上查出该样品的相应浓度