有机蔬菜农药残留检测仪工作原理：

酶抑制率法：

在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在 412nm 处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

分光光度法：

不同的物质由于其分子结构不同，对不同波长光的吸收能力也不同，因此具有其*的吸收光谱。即使是相同的物质由于其含量不同，对光的吸收程度也不同。标准曲线法就是利用这一特性来测定物质含量，先配制一系列浓度由小到大的标准溶液，分别测定出它们的 A 值，以 A 值为横坐标，浓度为纵坐标，作标准曲线。在测定待测溶液时，操作条件应与制作标准曲线时相同，以待测液的 A 值从标准曲线上查出该样品的相应浓度

有机蔬菜农药残留检测仪安装注意事项：

请在环境温度为 10℃～30℃、相对湿度在≤70%，电源接地相对良好的条件下使用本仪器（详见第三章“仪器使用条件"）。1)、将仪器放置在稳固的操作台上，操作台应当是阻燃材料的，操作台应至少能承受 10kg 的重力,仪器后面、右面及前面距离台面边缘至少 10cm,仪器左面距离台面边缘至少 20cm 以方便开关仪器。

2、仪器放置的操作台，保证室内空气通风流畅。台面上宽敞整洁，不应堆积其他物品以有利于安全操作仪器和仪器维护,以及不要8将设备放置在难以断开电源的地方和难以操作断开其他设备的旁边。